課程介紹

★★(義式咖啡操作教學-8hr／16hr)★★
===============================
․基礎咖啡機台操作
․濃縮淬取概念
․專業咖啡師養成
․把台衛生基本條件
.基礎拉花教學-愛心/鬱金香
․義式咖啡飲品調製
▲費用與上課時數【9000元/8hr】or【16000元/16hr】

★★(拉花概念教學-8hr／16hr)★★
=======================================
․進階義式咖啡操作
․濃縮淬取的差異
․牛奶學與拉花概念
․拉花基本功訓練
․對稱與分明的技巧
․組合圖的概念與技巧
.拉花-愛心/鬱金香/葉子/天鵝/三片葉…可依照學員需求指導
▲費用與上課時數【9000元/8hr】or【16000元/16hr】

★★(手沖金杯咖啡教學-8hr／16hr)★★
================================
․認識豆子產區莊園
․手沖濾杯差異認知
․粉水比掌控技巧
․認識熟豆與排氣
․手沖咖啡務實操作6
․風味基礎概念
․初階/進階客製化教學
▲費用與上課時數【9000元/8hr】or【16000元/16hr】

★★(虹吸壺沖煮與攪拌技巧教學)★★
=========================
․浸泡與8種攪拌技巧
․萃取率與咖啡濃度分析
․風味輪基礎概念
․認識豆子產區莊園
․手沖技巧+虹吸萃取
․初階/進階客製化教學
▲費用與上課時數【9000元/8hr】or【16000元/16hr】

★★(咖啡特調/咖啡調酒 8hr／16hr )★★
=========================
․義式咖啡特調
.手工咖啡特調
.咖啡與雞尾酒搭配
.非酒精類咖啡特調
.高達30種以上經典特調
▲費用與上課時數【 9000元/8hr】or【16000元/16hr 】

★★(專業烘豆教學/基礎 -進階)★★
=======================
․生豆挑選/熟豆挑選
․咖啡豆產區認知/烘焙度
․烘豆機器基礎操作原理
․溫度變化與物理變化
․曲線紀錄表/風門與火力調整
․單品&配方烘豆概念
․風味紀錄/養豆/包裝
▲費用與上課時數【16000元/8hr】or【28000元/16hr】

★★(義式濃縮萃取率分析 -12hr)★★
=========================
․佈粉與壓粉技巧理論
․濃縮咖啡淬取分析
․風味基礎概念
․磨豆機刀盤差異
.絕佳甜蜜點萃取技術
․單品&配方萃取概念
▲費用與上課時數【18000元/12hr】

🏆本證照班擁有政府字號認證考照『CSCA中華精品咖啡交流協會考照認證』
一對一不含考照費，要考照必須另付～
6000元/初階認證乙張(須提前告知)
10000元/初階+中階雙認證兩張(須上滿16小時)

最後一天上課考照，若未達到成績標準資格，當天可以有一次補考機會!!
若補考未過者~需再考試另付補考費$3000元(可擇日補考)